खाद्य पदार्थ जो पोषण विशेषज्ञ कभी नहीं खाते

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खाद्य पदार्थ जो पोषण विशेषज्ञ कभी नहीं खाते
खाद्य पदार्थ जो पोषण विशेषज्ञ कभी नहीं खाते
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खाद्य पदार्थ जो पोषण विशेषज्ञ कभी नहीं खाते

स्लिम और खूबसूरत फिगर के कई सपने। पोषित लक्ष्य को प्राप्त करना संभव है, लेकिन केवल तभी जब आप कुछ खाने को मना कर दें। वे कैलोरी में उच्च हैं और शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। पोषण विशेषज्ञों ने उन खाद्य पदार्थों का नाम दिया है जिन्हें वे अपने आहार में शामिल नहीं करते हैं।

अलेक्जेंड्रा सर्गेवना बेलोदेडोवा, चिकित्सक, पोषण विशेषज्ञ:

बेलोदेदोव
बेलोदेदोव
  • सस्ती मिष्ठान्न। सभी पेस्ट्री लो-ग्रेड मार्जरीन पर तैयार की जाती हैं। यह ट्रांस वसा का एक स्रोत है जिसे शरीर संसाधित नहीं कर सकता है। इन खाद्य पदार्थों में शुगर की मात्रा अधिक होती है।इसलिए, वे न केवल वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं, बल्कि हृदय रोग और कैंसर के विकास के जोखिम को भी बढ़ाते हैं।

    पोषण विशेषज्ञ भी लोग हैं, और हम हलवाई की दुकान से प्यार करते हैं। कभी-कभी मैं उन्हें खा लेता हूं। हालाँकि, मेरी प्राथमिकता घर के बने पेस्ट्री के लिए है।

    मैं अपने प्रियजनों को केक या पाई के साथ व्यवहार कर सकता हूं। आटा गूंथने के लिए, मैं केवल मक्खन, गेहूं का आटा और थोड़ी चीनी का उपयोग करता हूं। मेरे रेफ़्रिजरेटर में मार्जरीन नहीं है।

    बहुत कम ही मैं रेडीमेड कन्फेक्शनरी खरीदता हूं। खरीदने से पहले, मैं हमेशा उनकी रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करता हूं। ताड़ के तेल या मार्जरीन के साथ केक न खरीदने के लिए, आपको अधिक बार आहार खाद्य विभागों का दौरा करने की आवश्यकता होती है।

    गुणवत्ता वाली सामग्री से बनी पेस्ट्री सस्ती नहीं हो सकती। यदि आप 15 रूबल के लिए एक रोल खरीदते हैं, तो इसमें संभवतः मार्जरीन होता है। ये उत्पाद मुझे मिचली का एहसास कराते हैं। वे प्लास्टिक या प्लास्टिसिन से बने प्रतीत होते हैं।लेबल को पढ़कर आप और भी हैरान हो सकते हैं। अक्सर, मार्जरीन के अलावा, रचना में स्टेबलाइजर्स, स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक, बड़ी मात्रा में चीनी होती है। औद्योगिक मीठी चाय और कार्बोनेटेड पेय।

    ये ड्रिंक असली कैलोरी बम हैं। ये प्यास नहीं बुझाते, बल्कि वजन बढ़ाने में ही योगदान देते हैं।

  • सॉसेज। मांस के विपरीत, सॉसेज में थोड़ा प्रोटीन और बहुत अधिक वसा होता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, निर्माता हमेशा सॉसेज में फ्लेवर, स्टेबलाइजर्स और अन्य रासायनिक घटक मिलाते हैं। इसलिए, केवल वही सॉसेज खाए जा सकते हैं जो अपने आप पके हुए हैं। ये चिकन या टर्की के साथ सबसे अच्छे बनते हैं।
  • दूध उत्पाद। प्राकृतिक डेयरी उत्पादों के विपरीत, ग्लेज्ड दही और पनीर उत्पाद ट्रांस वसा के स्रोत हैं। वही सस्ते योगर्ट्स के लिए जाता है जिनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है।

कालेन। ई, पोषण विशेषज्ञ और वजन घटाने के विशेषज्ञ:

कलेनी
कलेनी
  • मीठा सोडा। मैं कभी भी किसी भी बहाने से मीठा कार्बोनेटेड पेय नहीं पीता। चीनी की दैनिक मात्रा प्राप्त करने के लिए केवल 1 गिलास कोका-कोला पीना पर्याप्त है। इन पेय में ऐसे घटक होते हैं जो कैंसर के ट्यूमर के विकास में योगदान करते हैं। सोडा में फॉस्फोरिक एसिड चीनी के अवशोषण को रोकता है। इससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा होता है।
  • झटपट दलिया। ऐसे उत्पादों से लाभ प्राप्त करना असंभव है। दलिया जल्दी पकाने के लिए, इसे कई बार संसाधित किया जाता है। ऐसे परिवर्तनों के दौरान, अनाज सभी उपयोगी पदार्थ खो देते हैं। यदि साबुत अनाज धीमी कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं, तो तत्काल अनाज शरीर द्वारा लगभग तुरंत अवशोषित कर लिए जाते हैं। इससे ब्लड शुगर में तेज उछाल आता है। इसलिए, थोड़े समय के बाद, एक व्यक्ति फिर से खाना चाहेगा।
  • मुसेली बार। ऐसे सलाखों को स्वस्थ भोजन के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। वे शरीर के लिए किसी काम के नहीं हैं। इनमें बहुत अधिक चीनी और कृत्रिम योजक होते हैं।
  • अप्राकृतिक दही। गैर-प्राकृतिक योगर्ट वे हैं जिनकी लंबी शेल्फ लाइफ (6 दिनों से अधिक) होती है। इससे पता चलता है कि उत्पाद में बहुत सारे संरक्षक हैं, जिसका अर्थ है कि यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करता है।
  • सूरजमुखी का तेल। सूरजमुखी का तेल ओमेगा-6 का स्रोत है। ये फैटी एसिड अन्य खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में होते हैं। मैं अपने ग्राहकों को सूरजमुखी के बीज के तेल को मकई, भांग, कैमेलिना, तिल या रेपसीड तेल से बदलने की सलाह देता हूं। इन सभी में ओमेगा-3 होता है, जिसकी शरीर को जरूरत होती है।

वेरचेनोवा एम., पोषण और स्वस्थ जीवन शैली सलाहकार:

वर्चेनोव
वर्चेनोव
  • गेहूं की रोटी। गेहूं की रोटी में पोषक तत्वों का न्यूनतम सेट होता है। वहीं, इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी उच्च होता है। मैं अपनी रोटी खुद बनाता हूं। इसलिए, मुझे उत्पाद की संरचना पर अनुमान लगाने की ज़रूरत नहीं है।
  • कीमा बनाया हुआ मांस के व्यंजन। यह सभी अर्द्ध-तैयार उत्पादों और तैयार उत्पादों पर लागू होता है जिन्हें किसी भी पाक कला में खरीदा जा सकता है। यह 100% सुनिश्चित करना असंभव है कि कीमा बनाया हुआ मांस में वास्तव में क्या जोड़ा गया था और यह किससे बना है। मैं कीमा बनाया हुआ मांस खुद घुमाता हूँ और केवल ठंडे मांस से।
  • शाकाहारी मिठाई। इस तरह के खाद्य पदार्थ अग्न्याशय को एक गंभीर झटका देते हैं, क्योंकि वे परिष्कृत चीनी और ट्रांस वसा का स्रोत होते हैं।
  • चिप्स और स्नैक्स। इन स्नैक फूड में कई कृत्रिम योजक होते हैं। भोजन में इनके प्रयोग से भूख बढ़ती है। वे कैलोरी में उच्च हैं और वजन बढ़ाने को बढ़ावा देते हैं। इसलिए, अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले सभी लोग चिप्स और इसी तरह के उत्पादों को मना कर देते हैं।अगर मुझे भूख लगती है, तो मैं टेबल पर बैठ जाता हूं और आराम के माहौल में खाना खाता हूं। इस तरह भोजन करने से ही शरीर को लाभ होगा। चिप्स भोजन की बर्बादी है जो आहार में नहीं होनी चाहिए।
  • स्वाद वाली चाय और कॉफी। पेय के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाले योजक स्वाद की कलियों को धोखा देते हैं। ऐसे उत्पादों की वजह से शरीर के लिए यह समझना मुश्किल होता है कि उसे भूख लगती है या प्यास। रिसेप्टर्स की मदद से, मस्तिष्क यह समझता है कि उत्पाद कितना सुरक्षित है। कृत्रिम योजक इस प्रणाली की विफलता में योगदान करते हैं। इसलिए, आपको उन चायों को चुनने की ज़रूरत है जिनमें फ्लेवर और अन्य फिलर्स न हों।
  • मिठाइयों के साथ हलवाई की दुकान। अगर शरीर को मिठाई की जरूरत है, तो आपको इसे सुनने की जरूरत है। एक स्वीटनर किसी समस्या का समाधान नहीं है, बल्कि अपने स्वयं के रिसेप्टर्स का धोखा है।

इवाशकेविच ए., मनोवैज्ञानिक-पोषण विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ:

इवाशकेविच
इवाशकेविच

मेरे मेनू में उत्पादों के लिए कोई जगह नहीं है जैसे:

  • शवार्मा, बेल्याशी, पाई। मैं उन प्रतिष्ठानों में नहीं खाता जो बुनियादी स्वच्छता मानकों का पालन नहीं करते हैं।
  • फास्ट फूड। साल में एक बार हैमबर्गर खा सकते हैं, लेकिन हर दिन ऐसा खाना खाना सेहत के लिए खतरनाक है।
  • मुसेली। वे चीनी और ग्लूकोज सिरप में उच्च हैं। ऐसा उत्पाद शरीर को अच्छे से ज्यादा समय देता है। इसे खाने के बाद रक्त में इंसुलिन का स्तर तेजी से बढ़ता है। जितना अधिक बार ऐसा होता है, मधुमेह होने का खतरा उतना ही अधिक होता है।
  • तले हुए व्यंजन। उत्पादों पर काली पपड़ी की उपस्थिति इसमें कार्सिनोजेन्स की उच्च सामग्री का संकेत है।
  • पैकेज से जूस। वे शरीर के लिए हानिकारक हैं, क्योंकि वे बहुत मीठे हैं। अपनी प्यास बुझाना या पर्याप्त रस प्राप्त करना असंभव है।

मैं कभी भी बिना सोचे समझे खाना नहीं खरीदता। मैं समय-समय पर आइसक्रीम और केक खाता हूं। हालांकि, वे मेरे लिए कभी भी पूर्ण भोजन की जगह नहीं लेंगे। ये खाद्य पदार्थ मैं थोड़ा-थोड़ा करके खाता हूं और बहुत बार नहीं।

माल्कोव आर.ई., स्पोर्ट्स मेडिसिन डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ:

माल्कोव
माल्कोव

मैं अच्छी तरह समझता हूं कि कुछ उत्पाद कितने हानिकारक होते हैं। इसलिए मैं नहीं खरीदता:

  • मेयोनीज। यह अस्वास्थ्यकर वसा का स्रोत है।
  • खाना पकाने में सलाद।
  • मार्जरीन।
  • पेस्ट्री, केक, पेस्ट्री, कुकीज और अन्य कन्फेक्शनरी।
  • फ्रेंच फ्राइज़।
  • सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और बीफ। वे आंतों में किण्वन का कारण बनते हैं। मैं एक चक्रीय आहारकर्ता हूं, इसलिए मैं शायद ही कभी मांस खाता हूं।
  • पैकेज्ड जूस।
  • ऐसे उत्पाद जिनमें स्वाद और रंग होते हैं।
  • चीनी के विकल्प: स्टेविया, एरिथ्रिटोल, सुक्रालोज़।
  • पनीर और पनीर। ऐसे खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर वसा के स्रोत होते हैं।

टिखोनोवा एन., फ़ूड कोच, ने चीनी छोड़ दी:

टिकोनोव
टिकोनोव

हर कोई अंततः समझता है कि कुछ खाद्य पदार्थ कितने हानिकारक हैं। मधुमेह या अन्य बीमारी के लक्षण होने से पहले यह अहसास हो जाए तो अच्छा है।

मैं ऐसा खाना खाता हूं जिसमें कार्बोहाइड्रेट और शुगर कम हो। मैं शुद्ध चीनी का भी उपयोग नहीं करता। मेरे डेस्क पर कभी नहीं:

  • कैंडी।
  • चीनी।
  • केक और अन्य पेस्ट्री।
  • कार्बोनेटेड पेय।
  • पैकेज्ड जूस।
  • नाश्ता अनाज।
  • तत्काल दलिया।
  • चावल से बने उत्पाद (चीनी में उच्च लेकिन विटामिन नहीं)।
  • मकारोनी।
  • फास्ट फूड। बहुत कम ही मैं शावरमा खाता हूं, लेकिन मैं इसे केवल विश्वसनीय बिक्री बिंदुओं पर ही खरीदता हूं।
  • जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद। उनमें बहुत अधिक हानिकारक घटक होते हैं: नमक, चीनी, संरक्षक, मसाले, स्वाद, आदि।
  • चिप्स।
  • चीनी के विकल्प।

मैं कभी भी आटे को मांस के साथ, मांस को स्टार्च के साथ, चावल को मछली या मांस के साथ नहीं मिलाता। ये खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं और कमर और बाजू के आसपास चर्बी के रूप में जमा हो जाते हैं।

उचित पोषण के मूल तत्व

उचित पोषण की मूल बातें
उचित पोषण की मूल बातें

किसी भी आहार का नकारात्मक पक्ष यह है कि वह जल्दी या बाद में समाप्त हो जाता है। एक निश्चित समय अवधि के लिए, एक व्यक्ति वांछित परिणाम प्राप्त करता है, और फिर इसे जल्दी से खो भी देता है।

फिट रहने के लिए आपको नई डाइट लेने की जरूरत नहीं है। उचित पोषण का मतलब कन्फेक्शनरी, केक और मिठाई, चीनी की पूर्ण अस्वीकृति नहीं है। आप कोई भी खाना खा सकते हैं, लेकिन कारण के भीतर।

वे व्यंजन जिन्हें पोषण विशेषज्ञ स्वयं मना कर देते हैं, औद्योगिक पैमाने पर बनाए जाते हैं। उन सभी में हानिकारक घटक, जीएमओ, संरक्षक, चीनी, नमक और मसाला होते हैं। इनसे शरीर को निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं होगा।

उचित पोषण में फल, सब्जियां, जामुन, गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पाद, मांस, मछली खाना शामिल है। मेनू में साबुत अनाज, नट्स, वनस्पति तेल शामिल करना आवश्यक है। वास्तव में, कई उपयोगी उत्पाद हैं।

5 स्वस्थ खाने की आदतें

स्वस्थ खाने के 5 नियम
स्वस्थ खाने के 5 नियम
  1. सप्ताह के लिए आहार की योजना बनाना। यदि किसी व्यक्ति के पास सप्ताह के लिए स्पष्ट भोजन योजना है, तो वह कुछ भी अतिरिक्त नहीं खाएगा। आपको विकसित योजना का कड़ाई से पालन करना चाहिए। इससे आपको न तो भूख लगेगी और न ही कुछ अतिरिक्त खाने को मिलेगा। स्टाल से किसी भी हानिकारक, लेकिन पसंदीदा व्यंजन को कम स्वादिष्ट नहीं, बल्कि स्वस्थ से बदला जा सकता है।मुख्य बात यह है कि आप अपना खाना खुद पकाएं।
  2. प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाना। प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। वे अमीनो एसिड, विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं। इससे आप स्वस्थ और सतर्क रहेंगे। प्राकृतिक भोजन अधिक आकर्षक दिखने में मदद करता है। इन उत्पादों के लिए धन्यवाद, नाखून, बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार होता है। प्रसंस्कृत भोजन पाचन तंत्र और सभी आंतरिक अंगों को अधिभारित करता है। इससे कई स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।
  3. उपवास नहीं। एक व्यक्ति को दिन में 3 पूर्ण भोजन और 2 नाश्ता करना चाहिए। यदि आप इस नियम का पालन नहीं करते हैं, तो आप अपना वजन कम नहीं कर पाएंगे। मेनू में सूप, वेजिटेबल स्टॉज, स्टॉज, मछली, ताजी सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए। हमें प्राकृतिक किण्वित दूध पेय के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
  4. वसा से डरो मत। यदि मेनू में स्वस्थ वसा वाले खाद्य पदार्थ हैं, तो यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।इसलिए डाइट में नट्स, बटर और वेजिटेबल ऑयल को शामिल करना चाहिए। कभी-कभी आप चरबी का एक टुकड़ा और यहां तक कि सूअर का मांस भी खरीद सकते हैं। स्वादिष्ट घर का बना खाना आपको फास्ट फूड खाने के प्रलोभन से बचने में मदद करेगा।
  5. कैफीन का सेवन कम करें।कॉफी मस्तिष्क को उत्तेजित करती है। हालांकि, बड़ी मात्रा में कैफीन हानिकारक हैं। यह शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालता है, इसके निर्जलीकरण में योगदान देता है। इसलिए, आपको साफ पानी, ग्रीन टी, क्वास, कॉम्पोट पीने की जरूरत है। ये पेय स्वस्थ, प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले और स्फूर्तिदायक हैं।

डॉ. बर्ग - मैं अपना वजन कम क्यों नहीं कर सकता? सबसे लोकप्रिय गलतियों पर विचार करें:

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