उबली हुई सब्जियों पर आहार: फायदे और नुकसान
उबला हुआ सब्जी आहार वजन घटाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। इस प्रणाली के लिए धन्यवाद, केवल 3 दिनों में आप 3 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। आहार दो सप्ताह से अधिक नहीं रह सकता है, क्योंकि मानव शरीर को न केवल कार्बोहाइड्रेट, बल्कि पशु प्रोटीन की भी आवश्यकता होती है।
वनस्पति आहार के लिए वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:
- दिन में कम से कम 5 बार भोजन करें।
- खाना छोटे हिस्से में होना चाहिए, जिसकी औसत मात्रा 300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- शाम के सात बजे के बाद आपको खाना पूरी तरह से मना कर देना चाहिए।
- दिन में कम से कम 2 लीटर साफ पानी पिएं।
- आहार के दौरान नमक से बचना चाहिए।
- सब्जियों को उबलते पानी में उबालना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए।
- मेनू में खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए जैसे: गाजर, टमाटर, बैंगन, पालक, ब्रोकली।
- खट्टे-दूध पेय को वसा की कम प्रतिशत के साथ चुना जाना चाहिए।
- आटे के व्यंजन, मिठाई, मादक पेय, सोडा वाटर, तले और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को मना करना आवश्यक है।
उबली हुई सब्जियों पर एक सप्ताह के आहार का मेनू
नाश्ता |
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दोपहर का भोजन |
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नाश्ता |
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रात्रिभोज |
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निषिद्ध खाद्य पदार्थ
भोजन के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थ:
- मादक पेय। शराब पीने से चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है, भोजन लंबे समय तक पचता है, और वसा में जमा होने लगता है। एक आहार के दौरान आप जो अधिकतम खर्च उठा सकते हैं वह एक गिलास रेड वाइन है।
- नमक, मसाले और मसाले वर्जित हैं।
- मिठाई और आटे के उत्पादों को मेनू से हटा दिया जाना चाहिए। बिना चीनी डाले चाय और कॉफी पीनी चाहिए।
- फ़ास्ट फ़ूड और सुविधाजनक फ़ूड टेबल पर ले जाने की अनुमति नहीं है।
उबली हुई सब्जी खाने के फायदे और नुकसान
उबली हुई सब्जियों पर आधारित आहार का मुख्य नुकसान यह है कि गर्मी उपचार के दौरान उत्पाद 70% तक विटामिन और पोषक तत्व खो देते हैं। इसलिए सब्जियों को भाप देना बेहतर है
आहार का लाभ यह है कि यह आपको जल्दी और प्रभावी रूप से वजन कम करने की अनुमति देता है। यह इस तथ्य के कारण संभव है कि सब्जियां शरीर द्वारा लगभग 100% अवशोषित हो जाती हैं।
उबले हुए आहार की किस्में
क्लासिक
क्लासिक उबले हुए आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाना शामिल है:
- सब्जियां उबली हुई।
- उबले अंडे।
- ताजे फल और सब्जियों का प्रतिबंधित सेवन।
- जिगर, चिकन पट्टिका, मछली, आहार मांस।
- न्यूनतम वसा वाले डेयरी उत्पाद।
- दलिया: एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल। आपको अनाज को पानी में पकाना है।
- पेय की अनुमति से: ग्रीन टी, घर का बना जूस, ठंडा पानी। किसी भी तरल में चीनी मिलाना मना है।
अनुमोदित सूची में शामिल सभी उत्पादों का उपयोग आहार भोजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
दीर्घकालिक
लंबे समय तक उबला हुआ आहार 37 दिनों की अवधि के लिए बनाया गया है। साहुल रेखा इस बात पर निर्भर करती है कि मानव शरीर का प्रारंभिक द्रव्यमान कितना है। शारीरिक गतिविधि और आहार में बदलाव के लिए शरीर कितनी जल्दी ढल जाता है, इसका प्रभाव पड़ता है।
आहार के पहले 10 दिनों के दौरान केवल उबली सब्जियां ही खानी चाहिए। वजन कम करने की भूख से सर्विंग वॉल्यूम सीमित हैं। आप 2 खीरा और 2 हरे सेब भी खा सकते हैं।
फिर, सात दिनों के लिए, मछली को मेनू में पेश किया जाता है, लेकिन प्रति दिन 120 ग्राम से अधिक नहीं। इन सात दिनों के पूरा होने के बाद, आहार को फिर से संशोधित किया जाता है, क्योंकि इसमें चिकन ब्रेस्ट पेश किया जाता है। इसे 10 दिनों तक खाया जाता है। प्रतिदिन मुर्गे के मांस की मात्रा भी 120 ग्राम के बराबर होती है, शेष भोजन में उबली हुई सब्जियाँ होती हैं।
आहार का अंत बीफ के आहार भाग और दो साबुत अनाज की ब्रेड के मेनू के परिचय के साथ होता है। पिछले 10 दिनों से इस डाइट का पालन किया जा रहा है।
अंडा
उबले अंडे के आहार में 2-3 अंडे खाना शामिल है। आपको उत्पाद को कठोर उबला हुआ पकाने की आवश्यकता है। पूरे आहार के दौरान पर्याप्त पानी, मेट और ग्रीन टी पीना सुनिश्चित करें।
अंडे का आहार 3 दिनों से अधिक नहीं रहता है। पहले दिन के दौरान, आप 0.6 से 1 किलो अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आप आहार के दौरान 3 किलो वसा से छुटकारा पा सकते हैं। आप हर 2 महीने में एक बार से अधिक आहार का अभ्यास नहीं कर सकते।
अंडे का आहार शुरू करने से पहले आपको शरीर को तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसके शुरू होने से एक दिन पहले, आपको एक हल्के मेनू पर खाने की जरूरत है।
परिणाम को मजबूत करने के लिए, आपको अपने पोषण की निगरानी करने की आवश्यकता होगी और हर दिन 1 अंगूर या संतरा खाना सुनिश्चित करें।
आलू
उबले हुए आहार के आलू संस्करण के लिए, केवल युवा जड़ वाली फसलों को चुना जाना चाहिए। आलू को उसके छिलके में उबालना चाहिए, जिससे उसमें विटामिन और मिनरल्स की अधिकतम मात्रा बनी रहे। खाना पकाने के दौरान पकवान में नमक नहीं डाला जाता है।
तीन दिवसीय मेनू विकल्प में तालिका से उत्पादों का उपयोग शामिल है
दिन | नाश्ता | दोपहर का भोजन | रात्रिभोज |
पहला | आलू - 150 ग्राम, एक गिलास केफिर | 0, 3 किलो आलू, एक गिलास ग्रीन टी | 0, 4 लीटर केफिर |
दूसरा | दही का गिलास | 0, 3 किलो आलू और एक गिलास चाय | 0, लीटर दूध, 150 ग्राम आलू |
तीसरा | 150 ग्राम आलू | 0, 3 किलो आलू, एक गिलास केफिर | पानी |
चुकंदर
आहार का चुकंदर संस्करण आपको एक सप्ताह में 5-7 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। पूरे हफ्ते आपको चुकंदर खाने की जरूरत है। इससे सलाद तैयार किया जाता है, जिसमें दही, लहसुन या सूखे मेवे का स्वाद होता है।
इसके अलावा, आहार को खट्टा-दूध पेय, अन्य सब्जियां, मांस और मछली, साबुत अनाज की रोटी, चावल, अंडे और पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है।
एक दिन के लिए एक सांकेतिक मेनू इस प्रकार है:
- पहला भोजन: दही और दो टोस्ट।
- मुख्य भोजन: पनीर और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद।
- आखिरी भोजन: उबली हुई मछली, चावल, ताजा खीरा।
आहार पर प्रत्येक अनलोडिंग दिन आपको 1 किलो तक अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देगा। ऐसा करने के लिए आपको बस 2 किलो उबले हुए बीट्स को अलसी के तेल के साथ खाने की जरूरत है। सब्जियों की पूरी मात्रा को 6 भोजन में बांटा गया है।
मछली
उबले हुए आहार के मछली संस्करण की अवधि 14 दिन है। इस दौरान आप 8 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं।
पहले सात दिनों के दौरान केवल मछली ही खाई जा सकती है। दैनिक कैलोरी सामग्री 1500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
दूसरे सप्ताह के मेन्यू को उबली हुई सब्जियों से पूरक करना चाहिए। आप न केवल आलू, बल्कि गाजर का भी उपयोग कर सकते हैं। नाश्ते के दौरान सेब, संतरा और अंगूर खाना अच्छा होता है।
मछली को कम वसा वाली किस्मों का चयन करना चाहिए, जैसे पोलक, हेक, कार्प, टूना, आदि। 100 ग्राम में वसायुक्त मछली में लगभग 180 किलो कैलोरी होती है, लेकिन मछली प्रजातियों के सूचीबद्ध प्रतिनिधि बहुत कम उच्च कैलोरी वाले होते हैं। ऐसी मछली के 100 ग्राम में 120 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।
चिकन
उबले हुए आहार का चिकन संस्करण मानक उपवास के दिनों के समान है। ऐसा आहार तीन दिनों से अधिक नहीं रहना चाहिए। मेन्यू में मुख्य सामग्री चिकन ब्रेस्ट है।
तीन दिन तक आप सिर्फ उबला हुआ चिकन मीट ही खा सकते हैं। प्रति दिन कम से कम 2 लीटर शुद्ध पानी अवश्य पिएं। आहार के पूरे समय के लिए, आप 2-3 किलो वजन कम कर सकते हैं।
उबली हुई सब्जियों के नुस्खे
सब्जी का सूप
व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:
- 0.5 किलो पत्ता गोभी।
- गाजर - 5 टुकड़े
- 0.5 किलो हरी बीन्स।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
- सोआ और अजमोद।
सभी सब्जियों को काट कर नरम होने तक उबाला जाता है, ताकि सूप का शोरबा बना रहे। खाना पकाने का समय 15 मिनट है। परोसने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
सब्जी स्टू
व्यंजन तैयार करने के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे:
- तोरी और बैंगन।
- गाजर और टमाटर।
- प्याज सिर।
- मीठी मिर्च।
- लहसुन।
स्टू के लिए सभी सामग्री को कड़ाही में कुचला जाता है, स्टू किया जाता है। सब्जियां जलने लगे तो उनमें पानी डाला जाता है। खाना पकाने का समय औसतन आधा घंटा है। खाना पकाने के अंत में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाना चाहिए।
उबला हुआ गाजर का सलाद
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 0, 25 किलो गाजर।
- एक चम्मच नींबू का रस।
- कटा हुआ अजमोद का एक बड़ा चमचा।
- एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कली।
उबली हुई गाजर, कद्दूकस की हुई, अन्य सामग्री के साथ मिश्रित। परोसने से पहले, सलाद को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।
गर्म बैंगन का सलाद
व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- 0, 1 किलो बैंगन, उतनी ही मात्रा में मीठी मिर्च और टमाटर।
- 50 ग्राम अदिघे पनीर।
- हरी और नींबू का रस।
सभी सब्जियां काट ली जाती हैं, पनीर को सलाद में क्रम्बल कर लें। सलाद ड्रेसिंग नींबू का रस है। कटी हुई जड़ी बूटियों से पकवान को सजाएं।