पनीर और केफिर पर आहार: पेशेवरों और विपक्ष
शुरुआत में यह डाइट डायबिटीज से पीड़ित मरीजों के लिए थी। इसके विकासकर्ता, एक अमेरिकी वैज्ञानिक, ने अपनी तकनीक का उपयोग करते हुए, अपने रोगियों में हृदय रोगों के जोखिम को कम करने का इरादा किया। तकनीक के निर्माता के अनुसार, आहार की मदद से आप गहरे बैठे वसा से छुटकारा पा सकते हैं। अगर आप एक हफ्ते तक दही-केफिर डाइट फॉलो करते हैं, तो आप 3-4 किलो वजन घटाने पर भरोसा कर सकते हैं।
इस आहार को कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के रूप में जाना जाता है, क्योंकि किण्वित दूध उत्पाद प्रोटीन में उच्च और कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं।केफिर-दही आहार अल्पकालिक विधियों की श्रेणी से संबंधित है: मोनो-वेरिएंट के कार्यान्वयन के लिए केवल 3 दिन आवंटित किए जाते हैं। लंबे विकल्प हैं - 1-3 सप्ताह के लिए, लेकिन वे इतने सख्त नहीं हैं। इस प्रकार के आहार, मुख्य घटकों (पनीर, केफिर) के अलावा, अन्य आहार उत्पाद होते हैं, क्योंकि डेयरी आहार पर लंबे समय तक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
3 दिनों के लिए पनीर और केफिर पर मोनो-आहार मेनू
मोनो डाइट के इस्तेमाल से आप 1-2 किलो वजन कम कर सकते हैं। भोजन की कुल दैनिक मात्रा 400 ग्राम वसा रहित पनीर और 1 लीटर 0% वसा दही है। वजन कम करने वाले व्यक्ति के दैनिक भार और वजन घटाने की नियोजित मात्रा के आधार पर, केफिर की वसा सामग्री 2.5% तक भिन्न हो सकती है।
भोजन की इस मात्रा को 6 भोजन में बांटा गया है, जिनमें से दो केफिर होने चाहिए। चीनी, नमक और अन्य सीज़निंग का उपयोग करना मना है, इसे दालचीनी और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ स्वाद को संतुलित करने की अनुमति है।
7 दिनों के लिए पनीर और केफिर आहार मेनू
एक सप्ताह का आहार पूरी तरह से तीन दिवसीय आहार की सामग्री के समान है। इसे कम चीनी सामग्री वाली ताजी सब्जियों और फलों के साथ एक किलोग्राम तक की कुल मात्रा में विविधता लाने की अनुमति है।
आहार में आंशिक पोषण शामिल है, यह आपको 4 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।
21 दिनों के लिए पनीर और केफिर आहार मेनू
इस तकनीक की एक विशेषता आहार में केफिर और पनीर के प्रमुख समावेश के साथ स्वस्थ आहार के नियमों का कार्यान्वयन है।
नमूना मेनू:
- नाश्ता - फल, सूखे मेवे, मेवा और शहद के साथ पनीर;
- नाश्ता - 20 ग्राम चोकर (सेंट स्पून) के साथ 200 मिली केफिर;
- दोपहर का भोजन - दुबला मांस, गार्निश के साथ मछली;
- रात का खाना - दुबला मांस, सब्जियों के साथ मछली;
- सोने से पहले - 200 मिली केफिर।
अनुमति प्राप्त और गैर-अनुमत खाद्य पदार्थ
मेन्यू में दुबला मांस, मछली, बिना वसा के ऑफल, थोड़ी मात्रा में राई या चोकर की रोटी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
निषिद्ध खाद्य पदार्थ:
- आलू और कुछ भी जिसमें स्टार्च होता है;
- मिठाई;
- प्रीमियम गेहूं के आटे से बने उत्पाद;
- सॉसेज, फ्रैंकफर्टर, अर्द्ध-तैयार मांस उत्पाद;
- केचप, मेयोनेज़;
- डिब्बाबंद भोजन;
- चीनी।
पनीर और केफिर पर आहार के पेशेवरों और विपक्ष
तकनीक के लाभ:
- आहार में शामिल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के पाचन की लंबी प्रक्रिया आपको भूख नहीं लगने देती;
- पनीर और केफिर में शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व (कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस), विटामिन सी, बी, पीपी होते हैं, जो स्वास्थ्य, त्वचा, बालों, नाखूनों की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं;
- वसा रहित पनीर और केफिर में हानिकारक वसा नहीं होते हैं, इसलिए वे अधिक वजन वाले लोगों के लिए बेहद उपयोगी होते हैं;
- पनीर हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है, एनीमिया के लिए उपयोगी है;
- केफिर में रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, यह आंतों में लैक्टोबैसिली का संतुलन बनाता है;
- केफिर और पनीर खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है;
- वजन घटाने की आपातकालीन विधि के रूप में यह विधि बहुत प्रभावी है।
- तकनीक के नुकसान में नकारात्मक लक्षण शामिल हैं जिन्हें इसके उपयोग की शुरुआत में अनुभव किया जा सकता है:
- कमजोरी;
- असफलता;
- प्रदर्शन में कमी;
- चक्कर आना।
अंतर्विरोध
चूंकि इस आहार में काफी सख्त नियम हैं जिनका प्रभाव प्राप्त करने के लिए पालन किया जाना चाहिए, इसमें मतभेद हैं:
- गर्भावस्था और स्तनपान;
- चोट के बाद की स्थिति, गंभीर बीमारी;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (गैस्ट्रिक और आंतों के अल्सर, यकृत और अग्न्याशय विकृति, इरोसिव गैस्ट्रिटिस);
- गुर्दे की बीमारी, हृदय रोग;
- तपेदिक;
- घातक ट्यूमर की उपस्थिति;
- बच्चे और किशोरावस्था।
आहार शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेने की सलाह दी जाती है।